Корзина
4 отзыва
Супер цена на сыроварню 35литров! Скидка на все автоклавы 5%Купить со скидкой
+7(918)1984400
+7(918)1984400
+7(918)1984400
+7
918
198-44-00
РоссияКраснодарский крайКраснодарул. Московская 69
График работы
Семинар по сыроварению со школой "Елькин сыр"

Семинар по сыроварению со школой "Елькин сыр"

Семинар по сыроварению со школой "Елькин сыр"

15.05.17

Добры день, всем любителям-энтузиастам сыроварения!

   На базе учебного центра ООО Форком ( г. Краснодар ул.Московская 69) 5 и 4 мая 2017 года  школой "Елькин сыр" под руководством Елены Денисовой был проведен очередной семинар по сыроварению.

   На семинаре детально освещались следующие темы:

  • молоко для сыроварения : контроль молока и выбор соотношения молочной смеси для определенных сортов сыра
  • классификация стартерных культур в сыроделии
  • рекомендуемые ферменты для сыра
  • кислотность молока, молочной смеси и изменение свертываемости 

   В процессе семинара была рассмотрена рецептура и приготовлены два вида твердого сыра:

  1. Российский сыр
  2. Маасдам

   Как всегда это познавательно и увлекательно. Мы нашли новых друзей, а многие для себя открыли мир тайн приготовления и созревания правильного твердого сыра, не сравнимого с магазинными сырами.

На семинаре было предоставлено оборудование ООО Форком: Сыроварня-пастеризатор "Молзавод"

И все желающие участники семинара смогли приобрести данное уникальное оборудование по специальной цене.

Мы ждем новых семинаров, "семинаристов" и увлекательного путешествия в мир сыроварения со школой "Елькин сыр" и Еленой Денисовой.

Скоро! Видео с семинара!

 

Меню
+7
918
198-44-00
ООО "Форком"
Анастасия
РоссияКраснодарский крайКраснодарул. Московская 69
social-icon
social-icon
social-icon
Loading...